Entdecke den frischen und saftigen Zitronen-Mohn-Kuchen – die perfekte Kombination aus fruchtiger Zitrone und nussigem Mohn. Ideal für jede Gelegenheit, ob zum Kaffee, Brunch oder als süße Belohnung. Erfahre, warum dieser Klassiker so beliebt ist und wie du ihn einfach variieren kannst!
Der Zitronen-Mohn-Kuchen ist ein echter Klassiker unter den Kuchenrezepten. Die Kombination aus fruchtiger Zitrone und dem leicht nussigen Aroma von Mohn sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Egal, ob zum Nachmittagskaffee, für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Kuchen passt immer!
Warum ist Zitronen-Mohn-Kuchen so beliebt?
Die frische Zitronennote verleiht dem Kuchen eine angenehme Leichtigkeit, während der Mohn für eine besondere Textur sorgt: Beißt man auf die kleinen Körnchen, geben sie ein angenehm krunchiges Gefühl. Gerade Liebhaber von saftigen Kuchen kommen hier voll auf ihre Kosten. Der Klassiker der Kaffeetafel überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch – für einen noch zitronigeren Geschmack kommt obendrauf ein dicker Zitronen-Zuckerugss.
Ein Kuchen für viele Gelegenheiten
Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ist der Zitronen-Mohn-Kuchen ein Highlight. Durch den dunklen Mohn im Teig entsteht ein schöner Kontrast zur hellen Zitronenfarbe. Besonders zum Nachmittagskaffee, zum Brunch oder als Snack zum Picknick ist er ideal. Die Mischung aus Zitrone und Mohn macht ihn einzigartig und unwiderstehlich. Wer also nach einem frischen, saftigen und aromatischen Kuchen sucht, trifft mit dem Zitronen-Mohn-Kuchen die perfekte Wahl!
Ein einfacher Kuchen mit wenig Aufwand
Ein weiterer Pluspunkt dieses Kuchens ist seine einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich dieser Leckerbissen schnell zaubern. Selbst Backanfänger können mit diesem gelingsicheren Rezept ein beeindruckendes Ergebnis erzielen. Das macht ihn zur perfekten Wahl, wenn sich Gäste ankündigen, oder die Lust auf etwas Selbstgebackenes aufkommt.
Variationen für noch mehr Genuss
Wer den Zitronen-Mohn-Kuchen abwandeln möchte, kann kreativ werden. Ein Hauch Mandelaroma, eine Handvoll gehackter Nüsse oder Schmand statt griechischem Joghurt verleihen dem Kuchen eine individuelle Note. Auch eine Kombination mit Orangenabrieb statt Zitrone sorgt für eine interessante Abwechslung und bringt neue Aromen ins Spiel.
Noch mehr Zitronenkuchen
Wenn du – wie ich – frische und säuerliche Kuchen mit feinen Zitrusaromen liebst, bist du hier genau richtig. Diese Rezepte findest du noch passend dazu auf meinem Blog:
Zitronen-Mohn-Kuchen: Frisch, Saftig & Einfach Lecker!
Zutaten
Für den Kuchenteig
- 125 g weiche Butter + etwas zum Form fetten
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale davon)
- 1 Pr. Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1/4 TL Vanillepulver*
- 2 EL Mohn ganze Samen
- 200 g Weizenmehl Typ 550
- 2 gestr. TL Backpulver
- 125 g Joghurt
Für den Guss
- 4-5 geh. EL Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Optional: Zitronenscheiben zur Deko
Anleitungen
Für den Kuchen
- Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Butter mit Zucker, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer ein paar Minuten cremig schlagen. Zitronensaft unterrühren125 g weiche Butter, 150 g Zucker, 1 Zitrone, 1 Pr. Salz, 2 EL Zitronensaft
- Die Eier nacheinander hinzugeben und jeweils für etwa eine Minute weiterrühren.
- Vanillepulver mit Mohn, Mehl und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Joghurt mit einem Teigspatel oder Schneebesen vorsichtig unterheben.1/4 TL Vanillepulver*, 2 EL Mohn, 200 g Weizenmehl, 2 gestr. TL Backpulver, 125 g Joghurt
- Teig vorsichtig in die vorbereitete Kastenform geben, glatt streichen und in den Ofen schieben.
- Für 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Nach dem Backen für ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss
- Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und auf dem Kuchen verteilen. Wer mag, kann noch ein paar Zitronenscheiben darauf verteilen.4-5 geh. EL Puderzucker, 2 EL Zitronensaft, Optional: Zitronenscheiben zur Deko
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