Super softe Hot Dog Buns
Diese Hot Dog Brötchen sind unglaublich fluffig und soft.
Ingredients
- 75 ml lauwarmes Wasser
- 75 ml lauwarme Milch
- 1 EL Zucker
- 10 g frische Hefe
- 1 Eigelb
- 25 g geschmolzene Butter
- 1 gestr. TL Salz
- 285 g Weizenmehl Typ 550
- 1 Eiweiß (zum Bestreichen)
Instructions
- Wasser und Milch zusammen mit dem Zucker in eine Schüsselgeben und die Hefe hineinbröseln. Solange rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Die restlichen Zutaten (außer Eiweiß) hinzufügen und mehrere Minuten mit der Küchenmaschine oder mit den Händen kneten, bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig in eine geölte Schüssel geben und etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit eine ausreichend große eckige Form, oder ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Teig nach der Gehzeit auf eine gleicht geölte Arbeitsfläche kippen und kurz durchkneten. In 8 gleichgroße Teile teilen und während dem Formen zugedeckt lassen, damit der Teig nicht austrocknet.
- Zu etwa 15 cm lange Teigstücke formen. Dazu die Teiglinge leicht rechteckig ausrollen, oder flach drücken und der Länge nach aufrollen. Die Naht gut festdrücken und die Seiten leicht einschlagen.
- Die geformten Teigstücke nebeneinander mit etwas Abstand (0,5 – 1 cm) auf das vorbereitete Blech legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Nach der Gehzeit das Blech in den Ofen schieben und in etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
Gefällt dir das Rezept? Dann hinterlasse mir doch gleich eine Sterne-Bewertung.Markiere mich gerne auf Instagram: @homemadeandbaked