Rotweincreme ohne Gelatine
Ein leckeres Dessert zum Valentinstag, das ohne Gelatine auskommt.
Zutaten
Für die Creme
- 250 ml Rotwein lieblich oder süß
- 200 ml Wasser
- 80 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1/2 Zitrone (nur den Schalenabrieb)
- 40 g Stärke
- 150 g Sahne
Zum Servieren
- 50-100 g Sahne
- 4 Amarenakirschen mit Sirup
- Schokostreusel
- Alternativ anderes Obst/Beeren, oder ein Stück Schokolade
Anleitungen
Für die Creme
- Wein, Wasser, Zucker, Eigelb, Zitronenabrieb und Stärke in einen Topf geben und verrühren.
- Bei geringer Hitze unter Rühren sanft erhitzen, bis die Masse andickt. Es sollte nicht kochen!
- Die Puddingartige Masse nun in eine Schüssel umfüllen und noch heiß mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Alternativ immer wieder umrühren, bis die Masse kalt ist.
- 150 g Sahne aufschlagen und unter den kalten Pudding heben. In vier vorbereitete Gläser geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren
- Vor dem Servieren 50-100 g Sahne aufschlagen und auf die 4 Gläser verteilen.
- Jeweils eine Amarenakirsche auf die Sahnehaube setzen und etwas Sirup darüber gießen.
- Mit Schokostreusel bestreuen.
- Alternativ mit anderem Obst/Beeren oder mit einem Stück Schokolade garnieren.
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