Oster-Tiramisu mit Eierlikör und Pfirsichen
Mein Oster-Tiramisu mit Eierlikör und Pfirsichen ist aus einer Abwandlung der italienischen Spezialität aus Löffelbiskuits, Mascarpone und Kaffee entstanden. Es lässt sich wie bei mir in eine größere Form, aber auch in kleine Gläser zubereiten und ist ein köstliches Dessert für die Osterzeit.
Zutaten
- 150 ml starker Kaffee oder Espresso
- 200 g Löffelbiskuit (je nach Form etwas mehr oder weniger)
- 200 ml Eierlikör (je nach Belieben auch mehr)
- 350 g Dosenpfirsiche (oder frische)
- 250 g Mascarpone
- 200 g Naturjoghurt
- 250 g Magerquark
- 50 g Puderzucker
- Schokoeier zum Dekorieren
Anleitungen
- Zuerst den Kaffee oder Espresso aufbrühen und abkühlen lassen.
- Löffelbiskuit und Eierlikör bereit stellen.
- Die Pfirsiche klein würfeln.
- Mascarpone mit Joghurt, Magerquark und Puderzucker verrühren.
- Löffelbiskuits in eine Form legen, bis sie den Boden bedecken. Ich habe eine runde Form mit etwa 20-25 cm Durchmesser genommen. Etwas Kaffee auf die Biskuits träufeln.
- Die Hälfte der Creme darauf verteilen und die halbe Menge Eierlikör darüber gießen.
- Dann etwa 2/3 der Pfirsiche darüber verteilen.
- Anschließend nochmal wiederholen. Zuerst Löffelbiskuits und mit Kaffee beträufeln, dann die restliche Creme den Eierlikör und die Pfirsiche.
- Das Tiramisu für 1-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem Servieren die Schokoeier darauf verteilen.
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