Holunderblüten-Joghurt-Eis
Dieses Holunderblüten-Joghurt-Eis auf gezuckerten Vanille-Erdbeeren ist so erfrischend und lecker und gelingt auch ohne Eismaschine. Für das Eis sind nur 3 Zutaten nötig, die du vielleicht sogar alle daheim hast.
Ingredients
Für das Eis
- 350 g Joghurt (4%)
- 150 g Sahne
- 200 ml Holunderblütensirup
Für die Erdbeeren
- 200 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL gemahlene Vanille (oder Vanillemark)
Instructions
Für das Eis
- Joghurt und Holunderblütensirup miteinander verrühren.
- Sahne fast steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
- Die Masse in eine Eismaschine füllen und cremig gefrieren lassen.
- Ohne Eismaschine: Masse in eine Form geben und in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren. Ich habe dazu erst einen Schneebesen und anschließend eine Gabel genommen.
Für die Erdbeeren
- Während das Eis gefriert, die Erdbeeren zubereiten.
- Erdbeeren waschen und putzen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zucker und Vanillezucker über die Erdbeeren geben und gut vermischen.
- Abgedeckt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Der Zucker entzieht den Erdbeeren Wasser und so entsteht ein Art Sirup.
Zum Servieren
- Die Erdbeeren auf Schüssel oder Teller verteilen und darauf das Eis setzen.
- Ich habe es noch mit Zitronenmelisse und Holunderblüten dekoriert.
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