Feldsalat mit Orangen-Buttermilchdressing, Kaki und Halloumi
Dieser Feldsalat mit Orangen-Buttermilchdressing und gebratenen Kaki-Halloumi-Spießen ist eine tolle Vorspeise für dein Weihnachtsmenü. Das Dressing schmeckt herrlich erfrischend und die gebratenen Spieße in Sternform sind ein schöner Eye-Catcher.
Zutaten
Für den Salat
- 100-150 g Feldsalat
- 225 g Halloumi
- 1-2 Kaki (je nach Größe)
- 1 EL Öl zum braten
Für das Dressing
- 150 ml Buttermilch
- 1/2 Orange (den Saft davon)
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
- je 1 Prise Salz, Pfeffer
Anleitungen
Für den Salat
- Den Feldsalat gut waschen und trocken schütteln.
- Halloumi der Länge nach in etwa 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Sternform ausstechen.
- Kaki waschen, schälen und ebenfalls in ca. 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Sternform ausstechen.
- Jeweils einen Halloumi- und Kaki-Stern auf einen Spieß aufspießen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin goldbraun braten.
Für das Dressing
- Währenddessen das Dressing zubereiten. Dazu Buttermilch, Orangensaft, Senf, Honig und Olivenöl in ein Schraubglas geben und gut durchschütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat zusammen mit dem Dressing und den Spießen garnieren.
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