Go Back
–+ servings
Eingelegte Zucchini süß-sauer: Zucchini verwerten und haltbar machen

Eingelegte Zucchini süß-sauer: Zucchini verwerten und haltbar machen

Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange. Dabei stellt sich die Große Frage, wie man Zucchini am besten verwerten und haltbar machen kann. Dieses Rezept für eingelegte Zucchini süß-sauer ist schnell, einfach und kommt mit wenigen Zutaten aus. Zudem hält es sich einige Monate und du kannst auch in den Wintermonaten die leckere Zucchini aus dem Glas genießen!
hinterlasse die erste Bewertung
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Beilage, Eingelegtes
Küche Bayern, Deutschland
Portionen 4 Gläser (je nach Größe)

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 1,5 kg Zucchini geputzt gewogen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 400 ml Apfelessig
  • 400 ml Wasser
  • 2-3 TL Einmachgewürz*
  • 2 gestr. TL Salz
  • 80 g Zucker

Anleitungen
 

  • Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. In feine Scheiben hobeln.
    1,5 kg Zucchini
  • Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls fein hobeln. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
    1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
  • Restliche Zutaten in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln dazu und für 10 Minuten weiterköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    400 ml Apfelessig, 400 ml Wasser, 2-3 TL Einmachgewürz*, 2 gestr. TL Salz, 80 g Zucker
  • Zucchini zusammen mit dem Sud in saubere, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Keyword eingelegt, eingelegte zucchini, einmachen, Geschenke aus der Küche, Herbst, Sommer, zucchini, zucchinirezept, zucchiniverwertung
Gefällt dir das Rezept? Dann hinterlasse mir doch gleich eine Sterne-Bewertung.Markiere mich gerne auf Instagram: @homemadeandbaked