Herzhafter Pistazien-Aufstrich mit Tomaten und Frühlingszwiebeln: schneller Dip in 10 Minuten

Pistazien schmecken pur, oder auch als Mus, in Kuchen oder Desserts einfach lecker. Ich habe sie in diesen Herzhaften Pistazien-Aufstrich mit Tomaten und Frühlingszwiebeln verarbeitet. Herausgekommen ist ein richtig leckerer Aufstrich, der zu Baguette oder Brot genauso passt wie zu Gemüsesticks. Er ist super schnell und einfach zusammengerührt, da die wenigen Zutaten einfach nur gehackt und anschließend mit Frischkäse und Schmand verrührt werden.

Schneller Pistazien-Aufstrich mit Tomaten aus nur 6 Zutaten!

Für diesen leckeren und vor allem schnell zubereiteten Pistazien-Aufstrich mit Tomaten und Frühlingszwiebeln sind nur wenige Zutaten nötig. Das meiste hast du vielleicht eh schon im Haus:

• Pistazien: Ich habe hier geröstete und gesalzene Pistazien verwendet. Durch das Rösten bekommen die Pistazien einen intensiveren Geschmack und durch das Salz spare ich mir zusätzliches Salz im Aufstrich.
• Halbgetrocknete Tomaten: Für Aufstriche und Dips verwende ich gerne halbgetrocknete Tomaten (oder auch unter Snack-Tomaten zu bekommen). Die sind etwas weicher und saftiger als in Öl eingelegte getrocknete Tomaten. Alternativ kannst du aber auch in Öl eingelegte Tomaten verwenden.
• Frühlingszwiebel: Bringt einen knackigen, frischen Geschmack mit. Stattdessen kann auch eine normale Zwiebel, oder Lach verwendet werden.
• Frischkäse und Schmand: Sind die Basis für den Aufstrich. Für eine kalorienärmere Variante könnte light Frischkäse und Magerquark oder Saure Sahne verwendet werden.
• Tomatenmark: Das Tomatenmark gibt zusätzlich zu den halbgetrockneten Tomaten nochmal einen intensiveren Tomatengeschmack ab.

Tag der Pistazie mit tollen Rezepten

Zum heutigen „Tag der Pistazie“ hat die liebe Susan von Labsalliebe einige Foodblogger eingeladen, ein Rezept mit Pistazien zu kreieren und heute zu veröffentlichen. Wenn du also Pistazien magst, dann schau doch auch mal bei den anderen vorbei:

Labsalliebe Einfache Persische Pistazien Eclairs 
Küchentraum & Purzelbaum Pistazien Cantuccini 
Langsam kocht besser Briochehörnchen mit Pistazien 
SalzigSüssLecker Pastéis de Nata Rezept mit Pistazien      
zimtkringel Hähnchen mit Pistazien und Beeren 
1x umrühren bitte aka kochtopf Bester Pistazien-Kastenkuchen mit weißer Schokolade & feiner Sahne-Vanille-Note  
Barbaras Spielwiese Orientalischer Pistazien-Grießbrei mit Blutorangen 
Küchenmomente Pistazien-Cupcakes mit Himbeer-Mascarpone-Topping 
Backmaedchen 1967 Pistazien-Marzipan Rosengugelhupf 
magentratzerl Mafaldine mit Erbsen-Pistazienpesto und Garnelen 
Brotwein Orientalischer Milchreis mit Kardamom, Pistazien und Rosenwasser 
SilverTravellers Pistazien Panna Cotta - Genuss ohne Kochen 
wiesengenuss #Tag der Pistazie: Rigatoni mit Fenchel, Zitronen, Pistazien – ein sizilianisches Karussell

Noch mehr Aufstrich-Rezepte

Bist du auch so ein großer Fan von Aufstrichen? Ein paar verschiedene Dips, etwas Brot oder Baguette und ich bin glücklich. Neben dem Pistazien-Aufstrich mit Tomaten und Frühlingszwiebeln findest du deshalb auch schon ein paar meiner liebsten Aufstriche und Dips auf dem Blog:

• Bayerischer Obazda
• Bärlauchaufstrich mit Radieschen
• Parmesan Kräuter Creme
• Dattel Curry Dip
• Avocado Basilikum Aufstrich

Herzhafter Pistazien-Aufstrich mit Tomaten und Frühlingszwiebeln: schneller Dip in 10 Minuten

Pistazien schmecken pur, oder auch als Mus, in Kuchen oder Desserts einfach lecker. Ich habe sie jetzt in diesen Herzhaften Pistazien-Aufstrich mit Tomaten und Frühlingszwiebeln verarbeitet. Herausgekommen ist ein richtig leckerer Aufstrich, der zu Baguette oder Brot genauso passt wie zu Gemüsesticks. Er ist super schnell und einfach zusammengerührt, da die wenigen Zutaten einfach nur gehackt und anschließend mit Frischkäse und Schmand verrührt werden.

5 Sterne (von 10 Bewertungen)

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Aufstrich

Küche Bayern, Deutschland

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

1x2x3x

• 25-30 g geröstete, gesalzene Pistazien ohne Schale gewogen
• 1 Frühlingszwiebel
• 4 Stück halbgetrocknete Tomaten (Snacktomaten) alternativ getrocknete Tomaten in Öl
• 200 g Frischkäse
• 100 g Schmand oder Creme fraiche
• 1 TL Tomatenmark

Anleitungen

 

• Die Pistazien schälen und fein hacken.
• Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
• Halbgetrocknete Tomaten klein schneiden.
• Alle Zutaten miteinander verrühren und falls nötig mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

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