Super einfaches No Knead Focaccia mit Tomaten, Zucchini und Knoblauch

Perfekt zum Grillen, fürs Buffet oder zu einem Glas Wein an einem lauen Sommerabend: No Knead Focaccia mit Tomaten, Zucchini und Knoblauch. Diese Focaccia ist so einfach gemacht und wird so unglaublich fluffig, weich und saftig und das ganz ohne Küchenmaschine!

No Knead Focaccia mit Tomaten, Zucchini und Knoblauch

Diese No Knead Focaccia schmeckt dank dem Belag so aromatisch, dass man gar nicht mehr aufhören möchte, zu essen! Es ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept, das perfekt für alle ist, die sich nicht mit dem lästigen Kneten abmühen möchten. Der Belag vereint die frischen Aromen reifer Tomaten, saftiger Zucchini und aromatischem Knoblauch auf goldbrauner Kruste und fluffiger und saftiger Krume. Ob als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen, als Snack für zwischendurch oder als Highlight auf dem Buffet – dieses unkomplizierte Focaccia-Rezept wird garantiert alle begeistern.

Rezepte für No Knead Brote

Wer mich schon etwas kennt, weiß, dass ich am liebsten mit No Knead Teigen arbeite. Dafür braucht es weder eine Küchenmaschine, noch einen Handmixer. Einfach eine Schüssel und ein Holzlöffel reichen aus. Nicht ohne Grund gibt es schon einige No Knead Rezepte hier auf meinem Blog (und es werden noch viele folgen). Durch das Dehnen und Falten des doch recht weichen Teiges wird dieser elastischer und die Glutenstruktur kann sich aufbauen. Dieses No Knead Focaccia gehört ab jetzt auf jeden Fall zu meinen Favoriten. Hier mal ein paar weitere Beispiele meiner allerliebsten No Knead Teige:

No Knead Wurzelbrot

Aus diesem Teig für das No Knead Wurzelbrot lassen sich ganz einfach Brot, Brötchen oder Baguette über Nacht zaubern. Du brauchst keine Knetmaschine, keine aufwendigen Arbeitsschritte und keine außergewöhnlichen Zutaten. Nur eine Schüssel, wenige Zutaten und einen Kochlöffel zum Verrühren. Entscheidest du dich für die Wurzelform, brauchst du nicht einmal eine spezielle Formtechnik. Einfacher geht's wohl kaum, oder?

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Das einfachste No Knead Anfängerbrot aller Zeiten

Dieses Brotrezept kommt ohne Knetmaschine, Gärkörbchen und Sauerteig aus. Du brauchst dafür auch keine speziellen Formtechniken, nur etwas Zeit.

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24-Stunden No Knead Pizzateig

Wer seine Pizza oft selber macht, sucht früher oder später nach dem perfekten Rezept. Dieser 24-Stunden No Knead Pizzateig ist bei uns mittlerweile ein erprobtes Rezept. Selbstgemachte Pizza mochten wir schon immer gerne, aber seit wir uns einen Pizzaofen gegönnt haben erst recht.

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Herzhafte Frühlingsbrötchen: No Knead Bärlauchbrötchen mit Käse und Frischkäse

Diese herzhaften Frühlingsbrötchen sind wirklich ein Träumchen! Hinter diesem Namen verstecken sich übrigens selbstgemachte Bärlauchbrötchen mit Käse und Frischkäse. Der Teig ist ein No Knead Teig, das heißt, du brauchst keine Küchenmaschine und musst den Teig auch nicht per Hand kneten. Alles was du dafür brauchst, ist eine Schüssel, die Zutaten und einen Kochlöffel. Minimaler Aufwand für maximalen Geschmack.

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Hefe als Backtriebmittel

Für diese No Knead Focaccia mit Tomaten, Zucchini und Knoblauch wird frische Hefe als Backtriebmittel verwendet. Du brauchst dafür also keinen Sauerteig. Es gibt so viele leckere Gebäcke aus Hefeteig, egal ob süß oder herzhaft. Ein paar davon findest du heute auch bei meinen Foodblogger-KollegInnen zum Thema „Allerlei aus Hefeteig“. Dies ist nämlich unser Septemper-Thema von „Leckeres für jeden Tag„. Schau doch gerne mal vorbei, es sind wieder leckere Kreationen zusammengekommen:

Caroline von Linal’s Backhimmel mit Kanelbullar – Schwedische Zimtschnecken
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech
Britta von Brittas Kochbuch mit Panini selbst gemacht
Sylvia von Brotwein mit Focaccia mit Tomaten
Simone von zimtkringel mit Himbeer-Quark-Kastenkuchen
Britta von Backmaedchen 1967 mit Mafalde-sizilianische Brötchen
Silke von Blackforestkitchen mit Zimtkringel aus Zeeland (Zeeuwse Bolussen)
Tina von Küchenmomente mit Grissini
Bianca von ELBCUISINE mit Schwäbisches Zwiebelkuchen-Rezept

Super einfaches No Knead Focaccia mit Tomaten, Zucchini und Knoblauch

Perfekt zum Grillen, fürs Buffet oder zu einem Glas Wein an einem lauen Sommerabend: No Knead Focaccia mit Tomaten, Zucchini und Knoblauch. Diese Focaccia ist so einfach gemacht und wird so unglaublich fluffig, weich und saftig und das ganz ohne Küchenmaschine!

5 Sterne (von 6 Bewertungen)

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Brot & Brötchen

Küche Bayern, Deutschland, Italienisch, Mediterran

Portionen 1 Blech

Kochutensilien

• Blech 42 x 29 cm*
• große Schüssel*
• Schneebesen*
• Abkühlgitter*

Zutaten

  

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Für die Focaccia

• 450 g kühles Wasser
• 15 g frische Hefe
• 10 g Salz ca. 2 TL
• 500 g Weizenmehl Typ 550

Für den Belag

• gutes Olivenöl
• 100-150 g Cocktail- oder Cherrytomaten
• 100 g Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Oregano getrocknet oder frisch
• 1 Zweig Rosmarin

Anleitungen

 

Für die Focaccia

• Wasser mit Hefe und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
• Mehl hinzufügen und mit einem Kochlöffel oder Teigspatel ordentlich vermischen. Der Teig ist sehr weich.
  
• Abgedeckt für 2 Stunden gehen lassen. Dabei alle 30 Minuten dehnen und falten. Das heißt, den Teig von außen greifen, hochziehen und zur gegenüberliegender Kante klappen. Rundherum wiederholen.
  
• Großzügig Olivenöl ins Blech geben und verteilen, so dass der Boden ordentlich mit Öl gefettet ist.
• Teig vorsichtig ins Blech gleiten lassen und erneut für 30-45 Minuten gehen lassen.
  
• Ofen rechtzeitig auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Für den Belag

• Die Tomaten waschen und halbieren.
• Zucchini in feine Scheiben hobeln oder Schneiden
• Knoblauch fein schneiden oder pressen.
• Teig großzügig mit Olivenöl beträufeln, die Finger ebenfalls Ölen. Von oben nach unten Mulden in den Teig drücken. Falls nötig den Teig dabei etwas dehnen, damit das ganze Blech ausgefüllt wird.

  Darauf achten, dass so viel Luft wie möglich im Teig bleibt. Die Luftbläschen nicht herausdrücken, sondern zur Seite schieben.
• Teig mit Oregano und Knoblauch bestreuen. Die Tomaten und Zucchini darauf verteilen. Anschließend die Nadeln des Rosmarins abzupfen und darüber verteilen. Falls nötig nochmals Mulden in den Teig drücken.
  
• Blech sofort in den Backofen schieben und für 25 – 30 Minuten goldbraun backen.
  
• Nach der Backzeit Blech aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen, Teig mit etwas Olivenöl bepinseln und mit einem Geschirrtuch abdecken. So abkühlen lassen.

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