Feines Mandel-Buttermilch-Osterlamm: Locker, luftig und herrlich einfach

Ostern ist das Fest der Freude, der Familie und natürlich des guten Geschmacks. Was dabei auf keinen Fall fehlen darf? Ein liebevoll gebackenes Osterlamm! Besonders beliebt bei uns: das Mandel-Buttermilch-Osterlamm, das mit seinem saftigen Teig, feiner nussigen Note und einem Hauch Frische einfach jeden begeistert.

Dieses Osterlamm bringt Abwechslung auf den traditionellen Kuchenteller. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Buttermilch sorgt nicht nur für eine wunderbar zarte Textur, sondern auch für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis. Die Buttermilch verleiht dem Teig eine leichte Säure, die perfekt mit dem mild-nussigen Aroma der Mandeln harmoniert. So entsteht ein ausgewogener Kuchengenuss, der nicht zu süß ist – ideal für den Frühling und besonders für die Osterzeit!

Ein weiterer Pluspunkt: Der Teig für das Mandel-Buttermilch-Osterlamm ist im Handumdrehen zusammengerührt und kommt ganz ohne komplizierte Schritte aus. Statt Butter wird neutrales Pflanzenöl verwendet, was das Osterlamm besonders saftig und locker macht. Durch die einfache Zubereitung ist das Rezept auch für ideal Backanfänger geeignet.

Mandel-Buttermilch-Osterlamm: Perfekt für Ostern und darüber hinaus

Ein selbst gebackenes Mandel-Buttermilch-Osterlamm macht sich nicht nur hervorragend auf der festlich gedeckten Ostertafel, sondern eignet sich auch wunderbar als Geschenk aus der Küche. In transparenter Folie verpackt und mit einer Schleife versehen, wird das Osterlamm zum liebevollen Mitbringsel, das von Herzen kommt. Bei uns ist es übrigens Tradition, ein Osterlamm vom Taufpaten oder von der Taufpatin geschenkt zu bekommen.

Ob zum Brunch, als Nachtisch oder für den Nachmittagskaffee – das Osterlamm ist vielseitig einsetzbar und bleibt auch am Folgetag noch herrlich frisch. Besonders lecker wird es mit Zitronen-Zuckerguss einem Hauch Puderzucker oder einer Schokoglasur. Wer mag, kann es auch mit Schokotropfen oder einem Hauch Zimt verfeinern.

Mit dem Mandel-Buttermilch-Osterlamm gelingt dir ein echter Hingucker und Geschmacksgarant für das Osterfest. Ein traditionelles Symbol trifft auf moderne Aromen – einfach unwiderstehlich lecker!

Feines Mandel-Buttermilch-Osterlamm: Locker, luftig und herrlich einfach

Ostern ist das Fest der Freude, der Familie und natürlich des guten Geschmacks. Was dabei auf keinen Fall fehlen darf? Ein liebevoll gebackenes Osterlamm! Besonders beliebt bei uns: das Mandel-Buttermilch-Osterlamm, das mit seinem saftigen Teig, feiner nussigen Note und einem Hauch Frische einfach jeden begeistert.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Backzeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Geschenke aus der Küche, Kuchen, Torten, Kekse & Co

Küche Deutschland

Portionen 1 Lamm

Kochutensilien

• Backpinsel*
• Rührschüssel*
• Handmixer*
• Mehlsieb*
• Teigspatel*
• Osterlamm Backform* ca. 900 ml

Zutaten

  

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Für den Rührteig

• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 1/2 TL Vanillepulver* oder Vanilleextrakt/-mark
• 1 Prise Salz
• 85 ml neutrales Pflanzenöl z. B. Rapsöl
• 85 ml Buttermilch Zimmerwarm
• 120 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 25 g gemahlene Mandeln
• etwas Butter zum einfetten

Für den Zuckerguss

• 3 EL Puderzucker + etwas zum Bestäuben
• 1 EL Zitronensaft

Anleitungen

 

Für den Rührteig

• Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
• Die Lammform mit etwas Butter einfetten, zusammensetzen und mit Mehl bestäuben. Beiseite stellen.
  etwas Butter zum einfetten
• Eier mit Zucker, Vanille und Salz in eine Rührschüssel geben und hellcremig aufschlagen.
  2 Eier, 80 g Zucker, 1/2 TL Vanillepulver*, 1 Prise Salz
• Öl und Buttermilch unter Weiterrühren langsam zugeben.
  85 ml neutrales Pflanzenöl, 85 ml Buttermilch
• Mehl und Backpulver miteinander mischen, hineinsieben und mit den Mandeln hinzufügen. Kurz verrühren, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
  120 g Mehl, 1/2 Pck. Backpulver, 25 g gemahlene Mandeln
• Teig in die Lammbackform füllen und in den Ofen schieben.
• Für etwa 40 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
• Nach dem Backen das Osterlamm aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form holen. Vollständig abkühlen lassen.

Für den Zuckerguss

• Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und das Osterlamm damit bepinseln.
  3 EL Puderzucker, 1 EL Zitronensaft
• Mit Puderzucker bestäuben und trocknen lassen.

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