Limoncello Pralinen für den kulinarischen Adventskalender: Geschenk aus der Küche

Ein köstliches Geschenk aus der Küche für beste Freundinnen, für die Mama, oder für andere liebe Menschen sind diese Limoncello Pralinen. Sie sind super einfach gemacht und du brauchst kein Pralinen-Zubehör dafür.

Die Limoncello Pralinen bestehen aus nur 5 Zutaten: weiße Schokolade, Sahne, Butter, frischer Zitronenabrieb und (natürlich) Limoncello. Für alkoholfreie Zitronen-Pralinen kannst du den Limoncello einfach weglassen und dafür mehr Zitronenabrieb, oder etwas Zitronensaft hinzufügen.

Nachdem die Füllung aus den 5 Zutaten hergestellt wurde und über Nacht im Kühlschrank ruhen durfte, wird sie aufgeschlagen. Mit einem Spritzbeutel und einer Rundtülle werden kleine „Häufchen“ auf ein Stück Backpapier gespritzt, die nach einer weiteren Runde im Kühlschrank in weiße Schokolade getunkt und in Puderzucker gewälzt werden.

Hübsch verpackt machen die Pralinen eine tolle Figur als Geschenk aus der Küche. Bis zum Verzehr sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Limoncello Pralinen für den kulinarischen Adventskalender

Ich freue mich riesig, nun das vierte Jahr in Folge bei DEM kulinarischen Adventskalender von Zorra von kochtopf.me dabei sein zu dürfen. Schon die letzten drei Jahre gab es dafür süße Weihnachtsleckereien, schau doch gerne mal vorbei:

• 2022: Quarkstollen im Glas
• 2021: Weihnachtliche Spekulatius Macarons
• 2020: Bratapfel-Spekulatius-Tiramisu

Auch dieses Jahr gibt’s wieder tolle Gewinne beim kulinarischen Adventskalender. Damit sich Zorra passende Fragen dazu ausdenken kann, gibt es in jedem der Beiträge eine kleine Geschichte oder Anekdote, es lohnt sich also die Beiträge aufmerksam zu verfolgen.

Den Limoncello für die Limoncello Pralinen habe ich übrigens selbst gemacht. Und dazu gibt’s auch schon meine kleine „Geschichte“. Für selbstgemachten Limoncello werden Zitronenschalen erst eine Zeitlang in Alkohol eingelegt. Also, Bio-Zitronen gekauft, heiß abgespült, die Schale fein (ohne weiß) abgeschält, in ein großes Gefäß mit Alkohol gegeben und in die Speisekammer gestellt. Tja, dort stand das Ganze nun insgesamt über 5 Jahre! Warum? Kurz nach dem Ansetzen wurde ich schwanger mit meiner Tochter, so durfte ich eh erstmal keinen Alkohol trinken und auch probieren war tabu. Also wartete ich, da es ja nicht schlecht wird und ich dachte mir, je länger die Schalen ziehen durften, desto besser wird der Limoncello.

Naja, so standen sie eben, meine Zitronenschalen, zogen sogar mit um ins neue Haus und jetzt für diese leckeren Pralinen habe ich es endlich geschafft, den Limoncello fertigzustellen. Und ich muss sagen es hat sich gelohnt so lange zu warten, die Limoncello Pralinen sind richtig lecker geworden. Zwar würden 4-6 Wochen Ziehzeit locker reichen, aber da die Schalen ja in Alkohol eingelegt sind, passiert bei längerer Zeit auch nichts.

Limoncello Pralinen

Ein köstliches Geschenk aus der Küche für beste Freundinnen, für die Mama, oder für andere liebe Menschen sind diese Limoncello Pralinen. Sie sind super einfach gemacht und du brauchst kein Pralinen-Zubehör dafür.

5 Sterne (von 4 Bewertungen)

Rezept drucken Rezept pinnen

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Kühlzeit 12 Stunden Std.

Gesamtzeit 12 Stunden Std. 30 Minuten Min.

Gericht Pralinen

Küche Bayern, Deutschland

Portionen 20 Stück

Zutaten

  

1x2x3x

Für die Limoncellotrüffel

• 220 g weiße Kuvertüre
• 35 g Sahne
• 25 g Butter
• 1/2 Bio-Zitrone (den Abrieb davon)
• 35 g Limoncello

Zur Fertigstellung

• 200 g weiße Kuvertüre
• etwas Puderzucker
• gehackte Mandeln (optional)

Anleitungen

 

Für die Limoncellotrüffel

• Kuvertüre grob hacken und zusammen mit Sahne und Butter in eine Schüssel geben. Über einem Wasserbad schmelzen.
  220 g weiße Kuvertüre, 35 g Sahne, 25 g Butter
• Zitronenabrieb und Limoncello hinzufügen und gut miteinander verrühren. Schüssel abdecken und für mindestens 8 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
  1/2 Bio-Zitrone (den Abrieb davon), 35 g Limoncello
• Die Trüffelmasse mit einem Handmixer aufschlagen und anschließend 20-25 kleine Kugeln formen. Dies geht entweder mit der Hand, oder mit einem Spritzbeutel mit Rundtülle. Ich habe die Spritzbeutel-Variante genommen, da die Masse relativ weich ist.
• Kugeln nochmal für 30-60 Minuten in den Kühlschrank geben.

Zur Fertigstellung

• In der Zwischenzeit die Kuvertüre fein hacken und langsam über einem Wasserbad schmelzen lassen. Darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird!
• Etwas Puderzucker in eine Schüssel geben.
• Die Trüffelkugeln je nach Belieben in die geschmolzene Kuvertüre tauchen, auf Backpapier geben und mit etwas gehackten Mandeln bestreuen.

  Alternativ in Puderzucker wälzen. Ich habe etwa die Hälfte in Kuvertüre getaucht und die andere Hälfte in Puderzucker gewälzt.
• Die Pralinen am besten im Kühlschrank aufbewahren und schnell vernaschen.

Keyword alkohol, Geschenke aus der Küche, geschenkidee, limoncello, pralinen selber machen, Schokolade, Süßes, süßigkeit

Gefällt dir das Rezept? Dann hinterlasse mir doch gleich eine Sterne-Bewertung.Markiere mich gerne auf Instagram: @homemadeandbaked