Erdbeer-Bananen Refresher mit Haferflocken-Crunchy

Heute stelle ich euch wieder ein ganz leckeres Rezept vor. Es passt super für heiße Tage, geht relativ schnell und ist eine tolle Alternative zu Eis. Und noch dazu hat es nicht so mega viele Kalorien…

Das Grundrezept für den Erdbeer-Bananen Refresher mit Haferflocken-Crunchy habe ich von der „Lisa Kochen&Backen Sweet Dreams“ Ausgabe Februar/März/April. Aber wie ihr mich kennt, habe ich das Rezept wieder etwas verändert 😉

Für 2 Portionen braucht ihr:

•    250g Erdbeeren
•    2 EL Haferflocken
•    1 EL brauner Zucker
•    1 reife Banane
•    150g Naturjoghurt
•    100g Milch

Zuerst die Erdbeeren waschen, klein schneiden und in eine flache Schüssel geben. Die Erdbeerstückchen für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Haferflocken und den braunen Zucker in eine Pfanne geben, erhitzen und karamellisieren. Das Crunchy auf einen Teller geben und auskühlen lassen.

Bananen schälen und in Stückchen schneiden. Bananen mit den gefrosteten Erdbeeren, Joghurt und Milch im Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Wer will, kann die Masse noch mit Honig süßen. 

Den Erdbeer-Bananen Refresher in vorgekühlte Gläser oder Schälchen füllen. Mit Haferflocken-Crunchy und Erdbeerscheiben garnieren und genießen, solange es noch kalt ist. 

Mit diesem Rezept nehme ich am Beeren-Event von Marlene’s sweet things teil.