Apfel Quark Kuchen mit Zimtstreusel: Schneller Apfelkuchen mit Quark

Dieser saftige Apfel Quark Kuchen mit Zimtstreusel schmeckt verführerisch lecker und ist dabei mit wenigen Zutaten ganz schnell gemacht. Er schmeckt frisch aus dem Ofen genau so gut, wie am nächsten Tag aus dem Kühlschrank. Die Zimtstreusel ergeben das i-Tüpfelchen des Kuchens und hinterlassen schon einen Vorgeschmack des Herbstes.

Die Apfelzeit ist da… Dieses Jahr haben wir so viele Äpfel an den Bäumen wie noch nie. Ob es wohl an den vielen Regentagen diesen Sommer liegt? Man weiß es nicht. Davon abgesehen wollen die Äpfel natürlich verarbeitet werden. Viele wandern in Kuchen, einige können noch für eine gewisse Zeit gelagert werden und viele werden zu Saft.

Als ich noch klein war, wurde jedes Jahr von Oma und Opa Saft gepresst. Das war für uns Kinder ein absolutes Highligt, da wir nicht nur aktiv mithelfen durften, sondern auch immer wieder vom frisch gewonnenem Saft, direkt aus der Apfelpresse probieren durften. Dieser Geschmack bleibt in Erinnerung und es gibt nichts mehr, was mich sofort in Kindheitserinnerungen versetzt, als dieser frisch gepresste Apfelsaft!

Schneller Apfelkuchen: Apfel Quark Kuchen mit Zimtstreusel

Aber heute reden wir nicht über Apfelsaft, sondern über diesen absolut köstlichen und saftigen Apfel Quark Kuchen. Es ist ein schneller Apfelkuchen mit einer Quarkmasse und leckeren Zimtstreusel oben drauf. Für diesen Kuchen nehme ich meist Äpfel, die schon vom Baum gefallen sind, da diese nicht lagerfähig sind. Da ich sie dafür eh klein schneiden muss, schneide ich die Druckstellen einfach weg und so haben sie auch noch eine Verwertung gefunden.

Ich mache den Apfel Quark Kuchen am liebsten in einer Quiche-/ Tarteform aus Porzellan. Meine hat 28 cm Durchmesser. Du kannst aber auch eine Springform nehmen. Eine kleinere Tarteform würde ich nicht empfehlen, da sie sonst sehr voll wird und beim Backen womöglich übergeht.

Mit Apfel, Nuss und Mandelkern… So lautet das Motto unserer Herbstrunde der Foodblogger von Blogger-Backen. Deshalb findet ihr auch viele weitere passende Rezepte hier:

Meine Torteria Apple Crumble
Backmaedchen 1967 Apfelkuchen mit Nussstreusel
Feiertaeglich Zimtiger Apfelkastenkuchen mit Streuseln und Pekannüssen – Applebread mit Pekan-Streuseln
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ELBCUISINE Fantastischer Strudel mit Äpfeln nach original österreichischem Rezept
Küchentraum & Purzelbaum Schneller Nusskuchen 
Backen mit Minis Verführerische Bratapfel-Hefeschnecken 
Küchenmomente Apfel-Grieß-Torte

Leckere Apfelrezepte für den Herbst

Auf dem Blog gibt es übrigens schon mehr Rezepte mit Äpfel, Nüssen und Co. Die Herbstzeit ist einfach perfekt dafür. Wenn du magst, klick dich gerne mal durch:

Apfel-Zimt-Porridge mit Walnüssen

Apfel-Zimt-Porridge ist ein warmes Frühstück, das besonders in der kalten Jahreszeit bei Vielen auf dem Frühstückstisch landet. Es ist einfach, schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet und enthält viele gesunde Inhaltsstoffe, die deinen Körper mit Energie versorgen und so für einen guten Start in den Tag sorgt.

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Saftige Apfel-Nuss-Waffeln mit Dinkelmehl und Quark: Mit und ohne Thermomix

Diese saftigen und köstlichen Apfel-Nuss-Waffeln vereinen das Beste von Äpfeln und Nüssen in knuspriger Waffelform. Für mich passen Äpfel und Haselnüsse einfach perfekt zusammen, weshalb die Apfel-Nuss-Waffeln nicht nur ein Gaumenschmaus sind, sondern auch die perfekte Wahl für gemütliche Frühstücke, Nachmittagssnacks oder sogar als Dessert.

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Gewürzkuchen-Marmor-Gugelhupf mit Walnüssen und Zimtguss

Ein wunderbar herbstlicher und vorweihnachtlicher Kuchen ist dieser Gewürzkuchen-Marmor-Gugelhupf mit Walnüssen und Zimtguss. Das Aroma von weihnachtlichen Gewürzen, gemahlenen Nüssen und ein klassischer Marmor-Gugelhupf… alles in einen Kuchen vereint. Und dabei ist er nicht aufwändiger zuzubereiten, als ein gewöhnlicher Marmorkuchen aus Rührteig. Wer könnte da widerstehen?

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Blätterteig Apfeltarte

Diese Blätterteigtarte ist einfach und schnell gemacht und schmeckt himmlisch.

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Apfel-Kürbis-Kuchen mit Knusperkruste und Nüssen (mit und ohne Thermomix)

Jetzt ist es offiziell: Der Herbst ist da. Passend dazu gibt's bei mir heute diesen köstlichen Apfel-Kürbis-Kuchen mit Knusperkruste und Nüssen. Dieser Kuchen hat für mich alle Komponente vereint, die für mich Herbst bedeuten: Äpfel, Kürbis und Nüsse. Schau dir gleich das Rezept an, denn egal ob mit oder ohne Sahne, der Kuchen ist einfach ein Genuss. Und das Beste: Mit dem Thermomix landet der Kuchen innerhalb 30 Minuten im Ofen. Aber auch ohne Thermomix ist der Apfel-Kürbis-Kuchen mit Knusperkruste und Nüssen einfach und schnell gemacht.

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Winterlicher Bratapfel Likör

Der Bratapfel Likör ist ein wunderschönes kulinarisches Weihnachtsgeschenk aus deiner Küche. Solche Geschenke sind einfach mit Liebe gemacht und der Beschenkte weiß sofort, dass man sich dafür Zeit genommen hat. Der Likör braucht zwar seine Zeit um durchzuziehen, das lohnt sich aber absolut! Wenn du dich beeilst und jetzt anfängst, wird er noch bis Weihnachten fertig.

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Apfel Quark Kuchen mit Zimtstreusel: Schneller Apfelkuchen mit Quark

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Walnussbrot mit Ruchmehl und Sauerteig

Durch die Walnüsse im Teig ist dieses Sauerteigbrot etwas besonderes und kommt immer sehr gut an. Es passt hervorragend zur Brotzeit, egal ob mit herzhaftem, oder süßem Belag. Ich mag es am allerliebsten mit Butter und Honig.

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Scheiterhaufen mit Äpfel

Scheiterhaufen, oder auch Ofenschlupfer genannt ist eine richtig gute Möglichkeit, übrige Brötchen oder übriges Weißbrot vom Vortag zu verwerten. Auch nicht mehr ganz frische, schon schrumpelige Äpfel machen sich gut darin. Nur noch Milch, Eier, Rosinen, Zimt und etwas Zucker dazu, und schon kommt eine richtig leckere süße Hauptspeise aus dem Ofen.

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Apfel-Pudding-Streuselkuchen: Mit und ohne Thermomix

Dieser Apfel-Pudding-Streuselkuchen ist knusprig, cremig und fruchtig zugleich. Du kannst diesen himmlischen Apfel Streuselkuchen im Thermomix zubereiten, aber auch ohne klappt er wunderbar. Trotz der drei verschiedenen Komponenten ist der Kuchen relativ schnell im Ofen und braucht dann nur noch Zeit abzukühlen, damit die Füllung fest wird.

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Herzhaftes Apfelbrot mit Mandeln

Dieses Apfelbrot ist ein besonderes Brot. Trotz Äpfel ist es ein herzhaftes Brot und mit den ganzen Mandeln besonders knackig.

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Apfel Quark Kuchen mit Zimtstreusel: Schneller Apfelkuchen mit Quark

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 45 Minuten Min.

Gericht Kuchen, Torten, Kekse & Co

Küche Bayern, Deutschland

Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

• Tarteform 28cm* oder Springform

Zutaten

  

1x2x3x

Für den Boden

• 180 g Mehl
• 140 g weiche Butter
• 30 g Zucker

Für den Belag

• 300-400 g Äpfel
• 500 g Quark Speise- oder Magerquark
• 50 g Speisestärke
• 1/2 TL Vanillepulver* oder Vanillemark/-extrakt
• 60 g Zucker

Für die Zimtstreusel

• 200 g Mehl
• 120 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 2 TL Zimt

Anleitungen

 

• Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Tarteform gut fetten.

Für den Boden

• Mehl, Butter und Zucker miteinander verkneten und den Teig in der Form flachdrücken, so dass er auch an den Rand hinauf reicht.
  180 g Mehl, 140 g weiche Butter, 30 g Zucker

Für den Belag

• Die Äpfel waschen, wer mag schälen (ich habe die Schale dran gelassen), Kerngehäuse entfernen und anschließend in Würfel schneiden.
  300-400 g Äpfel
• Quark mit Stärke, Vanillepulver und Zucker verrühren und auf den vorbereiteten Boden in die Form gießen.
  500 g Quark, 50 g Speisestärke, 1/2 TL Vanillepulver*, 60 g Zucker
• Die Äpfel darauf verteilen.

Für die Streusel

• Mehl, Zucker, Butter und Zimt gut miteinander vermischen und als Streusel auf den Kuchen geben.
  200 g Mehl, 120 g Zucker, 100 g weiche Butter, 2 TL Zimt
• Die Form in den Ofen schieben und für 40-45 Minuten goldbraun backen. Wer mag, kann ihn vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.

Keyword Äpfel, apfelkuchen, quark, streuselkuchen, zimt

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