{Rezept} Cremige Frischkäse Zitronen Pasta mit Knoblauch Kräuter Garnelen

Vor einiger Zeit hat meine Mama eine richtig leckere und super Cremige Frischkäse Zitronen Pasta mit Garnelen gekocht. Sie war so gut, dass ich sie einfach nachmachen musste. Und ich hab das Rezept für euch mitgeschrieben, denn die Zubereitung ist denkbar einfach.

Die Cremige Konsistenz hat die Zitronen Frischkäse Pasta Parmesan, Frischkäse und Sahne zu verdanken. In die Soße darf auch noch eine Zwiebel und Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone. Gewürzt wird sie mit Salz und Pfeffer. Dazu kommt dann noch gekochte Pasta, bei mir Spaghetti. Wer mag, kann aber auch eine andere Pasta Sorte verwenden. 

Parallel zur Zubereitung der Soße für die Frischkäse Zitronen Pasta werden die Garnelen zusammen mit zerdrückten Knoblauchzehen, Rosmarin und Petersilie in Olivenöl angebraten und auf der fertigen Pasta garniert. 

Ich habe die Portion auf zweimal gegessen, das Aufwärmen der Frischkäse Zitronen Pasta hat auch wunderbar geklappt. Dafür habe ich einfach noch einen Schuss Milch hinzugefügt und anschließend noch eine Handvoll Rucola untergehoben. Das war ebenfalls nochmal richtig lecker!

Wie passend, dass das Februar-Thema von „Leckeres für jeden Tag“ Fisch & Meeresfrüchte lautet. Ich bin in dieser Runde das erste Mal dabei und freue mich sehr darüber. Monatlich gibt es ein Thema, zu dem dann einige Foodblogger Rezepte kreieren. Die Rezepte der anderen Teilnehmer findet ihr gleich hier: 

• Tanja von Liebe&Kochen mit Knusperlachs mit Kürbisnudeln 
• Britta von Brittas Kochbuch mit Pizza bianca con Spinaci e Frutti di Mare 
• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Fingerbrot mit Tunfisch 
• Volker von Volkermampft mit Hamburger Pannfisch mit Senfsauce und Bratkartoffeln 
• Gabi von USA kulinarisch mit Salmon Leek Bake (Lachs-Lauch-Auflauf)
• Simone von zimtkringel mit grüne Shakshuka mit Lachs 
• Sylvia von Brotwein mit Lachscreme Rezept – Lachsaufstrich selber machen 
• Silke von Blackforestkitchen mit Lachs in Blätterteig

Rezept für Frischkäse Zitronen Pasta mit Knoblauch Kräuter Garnelen

Zum Speichern und Drucken das Rezept HIER downloaden

Zutaten für 2 Personen

• 200 g Spaghetti

für die Soße:

• 1/2 Bio Zitrone
• 1/2 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 100 ml Sahne
• 100 g Frischkäse
• 20 g frisch geriebener Parmesan

für die Garnelen:

• 175 g Garnelen (frisch oder aufgetaut)
• 1 El Olivenöl
• 1 – 2 Knoblauchzehen
• 1 – 2 Zweige Rosmarin
• ein paar Zweige Petersilie
• Salz, Pfeffer

Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin garkochen.

In der Zwischenzeit die Schale der halben Zitrone fein abreiben und Saft auspressen. Die Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Sahne hinzugießen, aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse, Zitronenschale und -saft und Parmesan unterrühren, erhitzen, aber nicht mehr zum Kochen bringen. 

Die Garnelen kalt abwaschen und trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen häuten, mit einer Messerklinge plattdrücken und zusammen mit den Garnelen und Rosmarinzweige in die Pfanne geben. Die Garnelen auf mittlerer Hitze beidseitig braten. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zu den Garnelen geben, schwenken und Pfanne vom Herd nehmen.

Die fertig gekochten Spaghetti abgießen und zur Soße geben, gut vermischen und auf zwei Teller anrichten. Die Garnelen über der Frischkäse Zitronen Pasta verteilen und servieren.