Rezept: Karotten-Ingwer-Suppe

Hallo meine Lieben, 

heute habe ich wieder einmal ein Rezept für euch und zwar von einer sehr leckeren Karotten-Ingwer-Suppe.

Zutaten für 4 Personen:

•  500 g Karotten
•  1 Zwiebel
•  etwas Ingwer (je nach Geschmack)
•  1 Becher Sahne
•  500 ml Brühe
•  Orangenschale einer Orange oder einen Schuss Orangensaft
•  Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker 

Zubereitung:

Zwiebel und Karotten schälen und würfeln, den Ingwer fein reiben. Zwiebel anschwitzen, Karotten, Ingwer, Salz und Zucker zugeben und dünsten lassen.

Mit Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lass. Suppe pürieren. Sahne und Orangenschale bzw. -saft unterrühren umd mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Guten Appetit!