{Rezension} Zu Gast in Marokko

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Marokko – das erste, was mir zu diesem Land einfällt? Orientalisch, bunte Muster und Gewürze. Marokko ist eines der Länder, das ich unbedingt mal bereisen möchte. Nun ist der Wunsch danach noch größer geworden, wobei das Buch, das ich euch heute vorstellen werde, nicht ganz unschuldig ist.

Zu Gast in Marokko

Verführerische Rezepte einer kulinarischen Reise

„Lassen Sie sich einladen auf eine farbenfrohe Reise durch die attraktivsten Gegenden und Küchen Marokkos! Lebhaft erzählt und mit eindrucksvollen Aufnahmen illustriert, ist dieses Callwey Buch ein Muss für jeden Freund des Orients.

Sophia und Rob Palmer präsentieren die ganze Vielfalt Marokkos – von turbulenten Großstädten zu abgelegenen Wüstenorten. Kulinarische Klassiker werden zusammen mit marokkanischen Freunden und der Familie genussvoll zubereitet, neue Speisen probiert und alles schriftlich festgehalten.

Das Buch bietet ein einmaliges Potpourri aus exotischen Leckerbissen, wunderschönen Landschaften und interessanten Portraits. Jede Seite stellt ein anderes Marokko vor und lässt Sie eintauchen in die atemberaubende Welt der marokkanischen Lebensweise.“

Bob und Sophia Palmer, er aus Australien, sie gebürtige Marokkanerin aus Frankreich, nehmen uns in ihrem Buch Zu Gast in Marokko mit auf ihre kulinarische Reise im wunderschönen Marokko.

Dabei besuchten sie nicht nur Sophias Familienmitglieder, sondern begaben sich quer durch Marokko. Sie besuchten Köche in berühmten Hotels genauso wie Frauen in entlegenen Bergdörfern. Von dem Gelernten inspiriert, entwickelten Rob und Sophia einfache und moderne Rezepte.

Sophia beschreibt das Buch folgendermaßen: „In Zu Gast in Marokko geht es nicht nur um traditionelle und gleichzeitig moderne marokkanische Küche. Es geht auch um die Reise selbst und um die Menschen, die wir getroffen haben. Es ist ein Buch über Erfahrungen.“

Das 288-Seitige buch hat sieben Kategorien mit Rezepten, wobei jede Kategorie mindestens einer Stadt, oder einem Gebiet gilt. Neben den Rezepten geht es hier auch um die Regionen, Geschichten und Menschen Marokkos:

• Berauschendes Chaos (Marrakesch)
• Ewige Passatwinde (Essaouira / Mohammedia)
• Schatten der Vergangenheit (Casablanca / Rabat)
• Auf den Spuren der Kaiser und Könige (Fès / Volubilis und Monlay Idris / Meknès)
• Unter dem Zitronenbaum (Oujda)
• Staubige Wüsten und majestätische Berge (Ifrane und Midelt / Rissani / Erg Chebbi / Imilchil / Dades-Tal und Todra-Schlucht / Quarzazate und Ait-Ben-Haddon)

Jede Kategorie enthält für die Region typische Rezepte und Texte über Begegnungen, Menschen und Geschichten.

Die Rezepte sind sehr vielfältig. Schon beim ersten Durchblättern fiel mir auf, dass die Gerichte hauptsächlich mit Lamm-, Rind-, und Hähnchenfleisch, Meeresfrüchten, vielen Gewürzen und Mehlspeisen enthalten. Die Rezepte reichen von Vorspeisen und Snacks, zu Hauptgerichte über Salate bis hin zu Desserts.

Wie wäre es beispielsweise mit Rindfleisch-Tajine mit Datteln und Walnüssen, Marokkanische Crepes, oder Pistazien-Rosen-Plätzchen?

Die Gestaltung passt perfekt zum Buchinhalt. Der Einband ist mit einem bunten, geprägtem Muster gestaltet, in der Mitte befindet sich ein breiter Streifen aus dickerem Papier, auf dem der Buchtitel aufgedruckt ist.

Ein ähnliches Papier kommt auch innerhalb des Buches vor, indem einzelne Blätter davon, kleiner als die übrigen Buchseiten, mit netten Anekdoten des Autors Rob bedruckt sind.

Auch die Fotos innerhalb des Buches sind einfach toll. Es wurden nicht nur Rezepte und Gerichte abgebildet, sondern auch Bilder von Menschen, Landschaften und besonderen Begegnungen der Autoren Rob & Sophia in Marokko.

Mein Fazit zu „Zu Gast in Marokko“

Zu Gast in Marokko ist nicht nur ein einfaches Kochbuch mit Marokkanischen Rezepten. Dieses Buch kann ich allen empfehlen, die sich neben Rezepten auch für einzelne Regionen und Geschichten Marokkos interessieren. 

Kurz und knapp:

Zu Gast in Marokko – Verführerische Rezepte einer kulinarischen Reise

von Rob & Sophia Palmer

erschienen im callwey Verlag

Hardcover Einband

Format 23 x 29,4 cm 

288 Seiten

ISBN: 978-3-7667-2143-3