{Geschenke aus der Küche} Winterliches Apfel-Orangen-Gelee

Heute vor einer Woche habe ich euch mein für dieses Jahr erstes Weihnachtsgeschenk aus der Küche gezeigt. Den wirklich leckeren Sahne-Karamell-Likör. Heute geht es weiter mit der zweiten Geschenkidee: Winterliches Apfel-Orangen-Gelee. Gelees und Marmeladen müssen nicht immer aus sommerlichen Beeren sein. Genau so gut gelingen sie auch aus Säften. Das zeigt das heutige Rezept. Das Gelee ist wirklich lecker und durch die Gewürze schmeckt es schön winterlich und passt perfekt zu Weihnachten. 2012 hab ich euch auch schon ein Marmeladen-Rezept gezeigt, dass sich besonders für den Winter und als Weihnachtsgeschenk eignet: Die Bratapfel Marmelade. Auch seeehr lecker und zu empfehlen 😉

   Zutaten für 6 Gläser á 212 ml   

• 500 ml naturtrüber Apfelsaft
• 500 ml Orangensaft (wer will frisch gepresst)
• 3 Beutel Glühweingewürz
• 3 Sternanis
• 1 Zimtstange
• 1 walnussgroßes Stück Ingwer
• Schale 1/2 Zitrone in Streifen
• 1 Päckchen Zitronensäure
• 500 g Gelierzucker 2:1

            Zubereitung            

Die Säfte in einen Topf geben. Die Gewürze, Ingwer und Zitronenschale in einen großen Teebeutel oder ein Gewürzsieb legen und verschließen. Beutel zum Saft in den Topf geben. Einmal aufkochen und für 10 – 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Gewürzbeutel entfernen. Gelierzucker und Zitronensäure mit in den Topf geben, nochmals aufkochen und für 5 – 10 Minuten weiterkochen lassen. Gelierprobe machen.

Anschließend in sterile Marmeladengläser füllen, gut verschließen und für 15 Minuten auf den Kopf stellen, auskühlen lassen.